Selama ni tempahan doorgift CMC dalam bentuk cupcake..belum pernah lagi terima tempahan dari customer yang nakkan kek choc moist yg nak dipotong2 utk dimuatkan dalam kotak 4 segi pjg.. payah jugak nak bagi harga tempahan mcm ni utk sepotong CMC..sebab tak boleh agak banyak adunan utk sepotong.. dsebbkan customer nak tempah 1000 keatas kmal bagi RM1.20 sepotong.. sbb terbayang mungkin isi adunan utk sepotong mungkin lebih kurang mcm cc size S.. jd kmal bagi harga RM1.00 utk sepotong..
Maka..belilah barang2 ikut keperluan spt nak buat cupcake CMC.. disebabkan mixer kmal comel je.. sekali adun ble buat 6 adunan je.. bila dah siap adunan kmal tuang dalam loyang besar.. dah siap bakar time nak potong ikut size kotak... baru dapat anggaran... 6 adunan CMC utk 2 loyang besar...kmal dapat 80 slice je.. jika dibanding 6 aduanan CMC dlm cupcake size M kmal boleh dapat 160 biji... berganda2 budget bahan2 utk tempahan ni kmal kena tambah... jadi tauke2 kek fahamkan... rupanye..jika kita bakat dalam loyang besar... adunan terbanyak digunakan utk mendapat tahap ketebalan yg dikendaki...maklumlah CMC ni bukannya sponge kek yg boleh naik berganda..... so..dari postmortem...hemm..hemmm... sapa yg nak order slice CMC hargapun kena berganda2 lgi ...nak senan orderlah dlm bentuk cupcake.. kmal senang..customer pun puashati...
Dan tkasih banyak2 buat Julia kerana sudi tempa dari kmal..dan satu pengalaman baru dan boleh belajar dari kesilapan utk menerima tempahan2 yg akan datang.. halalkan jika ada kekurangan dari kmal dalam tempahan ini.
0 comments:
Post a Comment